黄油室温软化（是软化不是融化！手指能按下去就可以了）。
加入细砂糖，用电动打蛋器打至黄油体积膨大颜色发白。
加入椰蓉和鸡蛋（鸡蛋最好是先打成蛋液，我偷懒，直接打个整蛋进去了，别学我…）。
再筛入低筋面粉，一定要过筛。
揉成光滑面团，备用。
将面团分成一个个小团子，我分成10克每个的小团子，大小比较适合孩子吃，看你们自己选择。然后稍稍按扁，再将M豆按压在小团子中间，可以按进去一些，如图。（想亲子互动的可以让孩子自己搓成小团子，然后按豆豆进去）
我家是45升智能预热烤箱，没有智能预热功能的请提前预热155度十分钟，然后中层或者中下层155度12～15分钟（我用了15分钟，然后个别M豆因为烘烤过度开裂了，所以13分钟比较合理，但是具体时间和温度要看自己烤箱的脾气，一般温度差异在上下10度，时间在12～15分钟）。
出炉，完成，好吃又高颜值，你值得拥有！
1、M豆一定要按进去一些，防止烘烤过程中爆裂。 2、烘烤后M豆周边会有些融色，属于正常现象。 3、老规矩，从10分钟开始要注意观察烤箱内小饼干的情况。 4、我不嗜甜，所以细砂糖就用只用了60克，正常60～80克都是可以的，根据自己嗜甜度添加。 5、未尽事宜请留言，我看到了就回。