冬季特饮之热红酒

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作者: MandarinBay
天气越来越冷啦,所以今天就想来跟大家分享一个特别适合在冬天喝的热红酒 (Mulled Wine)。 来源于欧洲的热红酒,是一款非常受欢迎的圣诞节饮品。因为在煮制的过程中加入了很多香料,口味很独特,喝完整个人都会觉得暖暖的。 特别适合在南方这样阴冷的天气里,裹在被子里,抱着一杯热红酒,超级幸福。

用料

冬季特饮之热红酒的做法步骤

步骤 1

准备好材料,热红酒不需要买什么特别好的红酒,就一般超市里找个自己知道的牌子里面比较低档的红酒就可以了(100块左右)。 煮的材料也可以根据自己的喜好调整,除了我这次用的材料,大家还可以加西柚,加香叶,加迷迭香。

步骤 2

把橙子切厚片,柠檬切片,苹果切块。

步骤 3

把丁香扎到橙子里,从我个人的理解,这样做主要就是为了在煮的时候不会散落,最后倒的时候也比较方便。 我自己也试过把丁香就直接散开煮进去,感觉并不会影响成品的味道。所以各位小伙伴如果懒得做这一步,就直接放锅里煮,最后过滤一下就好了。

步骤 4

锅里加入红酒,放入所有的香料和水果,百里香要等出锅再放。

步骤 5

一般正常的瓶装红酒都是750ml,因为我的锅有点小,所以最后我只放了600ml,剩下的红酒就用来做红酒梨了。

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步骤 6
步骤 6

小火煮红酒,差不多15-20分钟,等到所有香味都融入红酒里面就ok了。临出锅前再加一勺糖,热红酒就完成了。 记得最后要把百里香也加进去哟!当然没有也可以不加。

步骤 7

嗒哒,一杯温暖好喝的热红酒就完成了!一定要趁热喝哦。

步骤 8

自制的红酒梨也超级好吃,就是梨加冰糖加红酒煮15分钟,然后再浸泡一天。大家一定要试试哟!

冬季特饮之热红酒的小贴士

1. 红酒一定要小火煮,千万别大火煮沸。酒精都挥发了就没有酒味儿了 2. 更多有趣的食谱欢迎关注我的微信公众号:MandarinBay

菜谱创建时间:2019-12-10 08:38:13
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