无面粉～燕麦麸皮香蕉松饼pancake

食材集体照～

这次用的好哩燕麦麸皮，颗粒细腻，无论做松饼还是冲泡都十分快手。

燕麦麸皮里倒入牛奶，混合均匀后放入微波炉，高火转2-3分钟，至燕麦麸皮变软（燕麦麸皮会吸收所有的牛奶，最后是像米饭一样比较干的状态。如果用其他品牌的燕麦，吸水量会有差别，需适当调整牛奶量。）

趁热加入熟香蕉、椰子油、蜂蜜、盐。把香蕉用叉子碾碎，搅拌混合均匀。

等温度降至室温后，加入鸡蛋和泡打粉。

充分搅拌均匀（可以放冰箱冷藏20分钟左右，让面糊松弛、面粉充分吸收水份，这样煎出来的松饼更加蓬松有厚度）。

平底不粘锅，锅里不用放油，全程开小火，倒入适量面糊，等面糊开始凝固，表面出现分布均匀的小泡时翻面，每面需要煎1-2分钟。

想要得到上色均匀的松饼，需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊，煎下一个松饼前要先让锅冷却降温；如果不追求上色均匀，一个接着一个煎就行~

这个配方量可以煎6个左右pancake，最后用酸奶、香蕉、坚果装饰。

好哩燕麦麸皮，开水冲泡30秒即食。

冲泡后类似米汤的口感，软糯有嚼劲，麦香浓郁。有很好的清肠效果～推荐给大家。

开动~