山药洗净放着蒸锅里,主锅加水600克,30分钟/Veroma/速度1
去皮,放入主锅
加冰糖粉和蜂蜜,10秒/速度5打磨混合
取出山药泥,分成20g的小剂子
豆沙分成12g/个,也可以用自制的豆沙。
包起来
玉米淀粉用微波炉加热1-2分钟,炒熟当手粉。模具内撒一些粉,压制成自己喜欢的造型就完成了
凹造型,拍照
1. 自制的豆沙不是特别甜的,山药泥里的糖和蜂蜜可以加倍 2. 手粉不要加太多,也可以在完成后用刷子把多余的粉刷掉 3. 如果山药泥太湿,可以加点熟糯米粉拌匀。我用的铁棍山药干湿度正好,所以不需要加粉。