把所有所需食材重量称好,鸡蛋分为蛋白和蛋清。除了蛋清外,所有食材放入面盆里轻轻搅拌均匀成面糊状态
打蛋器打发蛋白,把蛋白的过程中可以分两次加入白糖
蛋白成此状态即可
把打发好的蛋白分两次放入到面糊里
把加入蛋白的面糊倒入碗里,或者是烘焙盘里上面撒上一层芝麻。锅里水烧开以后直接放入锅里蒸35分钟就好。
脱模,切片,美美的开吃。
画面简直不要太美
芝麻米糕配上一杯红茶,美矣!
大米用料理机或者破壁机打成粉,混合奶粉按1:1比例调和,然后加入两个蛋黄,橄榄油(量自己看着放,我都不将讲究用量的),少许糯米粉(可以不加,加糯米粉后会幼滑很多),少许白糖(不吃甜可以不加),少许水搅拌成面糊状。用打蛋机打发蛋白成图四样,加入面糊轻轻翻动均匀(注意不要顺时针或逆时针转动,这样会消泡,后期蒸发米糕不能蓬松),接着倒入烘焙盘撒上芝麻,上开水锅蒸35分钟即可。也可以换成小米黑米等,也可以加各种果仁果干。因为我要做给小宝吃,想让他多吃芝麻,所以加的芝麻[握手][玫瑰]这款很简单,不需要发酵,也不需要动用烤箱,大家试试看。