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正宗莆田炒米粉（兴化米粉）
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作者：
小团圆r
用料
正宗莆田炒米粉（兴化米粉）的做法步骤
步骤 1
备料：ps超市最后一颗折价芥兰
步骤 2
兴化米粉：细 黄 软
步骤 3
热锅 ，放入花生油，油热后放入切丁的香菇炒至香味即可，放入提前炒熟的鱿鱼丝，再放入芥兰的芯块，最后放入菜叶，喜欢瘦肉加入瘦肉丝。
步骤 4
放水，水量末过菜料，大致是两人份的水量，米粉放入会吸水，所以，别放太少。
步骤 5
汤味道调好咸淡，口味偏重可以放酱油少许，水开后，再放入适量米粉
步骤 6
最重要一步，将浸湿的米粉剩余的汤，舀出来，汤弃
步骤 7
将汤舀干后，放入葱油，葱油的量可以多一些，因为米粉十分吸油，再中火翻炒
步骤 8
炒干，喜欢湿度大的可以少炒一会，个人喜欢口感干，多炒一会，可以边炒边搅碎一些，口感更好，最后完成图✅
正宗莆田炒米粉（兴化米粉）的小贴士
注意：一定要用正宗的兴化米粉哦！
菜谱创建时间：2019-12-10 23:13:42
