一颗姜的小独白之姜撞奶

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作者: 日光倾城_沫
姜撞奶本是广东珠三角地区一道传统的民间美食,具有祛寒行血,美容养颜的功效,富含铁,锌,钙等微量元素!不仅仅是夏季,冬天来的时候一样是滋补上品

用料

一颗姜的小独白之姜撞奶的做法步骤

步骤 1

挑选老姜175g,洗净,倒入主锅,turbo 两秒两次打碎

步骤 2

纱布滤出姜汁备用 姜汁分别倒入需要的碗中静置,一般20ml配200ml的奶即可 如果想要姜味更浓,口感更辣一些可以加多5g-10g的姜汁

步骤 3

水牛奶和红糖倒入主锅中 速度1,85度,7-8分钟(牛奶温度80度倒入姜汁中最佳,考虑到加热倒出过程中的热量散发所以可以加热至85度

步骤 4

音乐响起,倒入事先准备的小碗,盖上碗盖,静置15分钟即可食用

步骤 5

吃吧

菜谱创建时间:2019-12-10 23:43:02
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