素什锦焖笋干

笋干提前一夜用清水泡发，烹饪前沸水煮15分钟祛除涩味。

热锅放油，爆香姜片，炒香菇

香菇炒至边缘金黄后加入干辣椒和鲜小米椒，后加入笋干、生抽、老抽炒3-5分钟。

放入油豆腐、木耳，加盐、冰糖、腊八豆调味。

食材炒熟后加500ml清水焖15分钟。