素馅包子

胡萝卜擦丝切碎 油菜剁碎 粉条焯水煮软切碎 虾皮我也切碎了

锅热放油炒鸡蛋 鸡蛋炒碎放入胡萝卜一起炒（胡萝卜用油炒下营养更好吸收） 关火放温加入油菜 粉条 虾皮 加入适量葱沫 鲜味酱油 香油 适量盐 拌匀馅就拌好了

500克面加入酵母， 加入两克白糖 加入300克水， 和成面团别太软了， 太软了发起来就拿不起来了 ，放在温暖的地方发至两倍大 （天气暖和一个小时就能发好，或是晚上和面放入冰箱冷藏里 ， 发酵一晚， 发至两倍大， 揉面排气， 放至二十分钟再揉 ，要揉到里边没气孔为止 ，揉的次数越多，发起来的越好， 下剂子 包包子， 包好后室温暖和的话放置二十分钟凉水上锅， 锅开蒸十五分钟， 或是天冷的话， 锅里水烧温热关火 ， 把包子放锅里发酵等二十分钟直接开火蒸， 锅开蒸十五分钟 ， 关火 焖五分钟出锅。