♨️包子好吃的密码💯给肉都不换的胡萝卜木耳鸡蛋素馅包子

胡萝卜去皮刨丝…丝比较长就切短一些…热锅放一点油…将胡萝卜稍微炒香炒软炒至微微变色就可以…这个油不用放太多…因为待会儿馅里面还要另外➕油…

鸡蛋➕葱末➕几滴白醋➕适量胡椒粉搅匀打散…热锅下一点点油将它炒熟炒散…

木耳泡发沥干水切碎…取一个大盆…加入炒过的胡萝卜、鸡蛋、加入姜末、碎木耳…以及其它调味料…油…

一起搅匀待用…

面团材料揉至均匀光滑…盖保鲜膜醒发20分钟…

接着揉面排气揉光滑后均分成16份…

取一份按扁擀成中间厚四周薄 大小合适 的包子皮…包入馅料…馅料放在包子皮上要压一压…包子皮它是成一个草帽状的…

依次包好全部…我分了一大一小两锅蒸的…

包子发酵到差不多1.5倍大…看起来变大了…手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了…一般25度25分钟左右…注意别发过头了…时间只是大概、主要看发酵状态…

蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸13分钟左右…然后焖2分钟揭开盖子… ✅吃不完的趁温热时候密封冷冻…吃时候拿出来不用解冻…直接冷水上锅蒸…水开蒸热透就可以…

真香…