胡萝卜烧排骨
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作者：
Tinas-Canteen
用料
胡萝卜烧排骨的做法步骤
步骤 1
冷水下锅，放姜片、葱段、花椒、料酒，大火烧开，再煮五分钟。
步骤 2
捞出排骨温水洗净后沥水。
步骤 3
大葱白切段，姜、蒜拍扁，小葱切葱花，干辣椒及香料冲水洗一洗沥水。
步骤 4
冷锅冷油放入冰糖小火炒化
步骤 5
倒入排骨翻炒
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步骤 6
步骤 6
倒入姜葱蒜、香料、干辣椒干花椒炒香
步骤 7
放郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 8
加1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀。
步骤 9
加入开水，多倒一点。大火烧开，转中小盖上锅盖火烧30分钟。
步骤 10
加入胡萝卜，尝味后加入适量盐、白胡椒粉调味。水不够可再加开水。
步骤 11
再烧十五分钟。
步骤 12
起锅装盘撒上小葱花即可。
胡萝卜烧排骨的小贴士
1⃣️喜欢辣点的可以少量加入火锅底料，由于我家有小孩，所以做得不太辣。 2⃣️郫县豆瓣酱和老抽均含盐，一定要尝试后再酌情加入食盐。
菜谱创建时间：2019-12-11 20:08:25
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