用APP打开 
复刻小奇福
2751人浏览 173人收藏 0人做过
作者：
yh灰灰
用料
复刻小奇福的做法步骤
步骤 1
保存，家庭版需要擦酥
步骤 2
保存，家庭版需要搽酥
步骤 3
全蛋液改了全蛋黄、牛奶改了淡奶油、没有用玉米油、黄油增加到44g为了增加奶香味、粉盐用了3g感觉还是不够。慢速混合成团，中速揉出筋，高速打断筋，最后面团是光滑细腻泛油光的。醒面30分钟以上，压面机厚度2-3mm，多压几次增加层次感，整形烘烤170度15分钟。
步骤 4
咸蛋黄口味的，每100g面粉增加20g咸蛋黄，蛋黄喷白酒160度烤10分钟
菜谱创建时间：2019-12-12 09:14:59
评分 9.3 29 人做过
评分 7.3 53 人做过
6 人做过
评分 8.0 1762 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 30 人做过
11 人做过
1 人做过
评分 8.5 94 人做过
评分 8.9 20 人做过
评分 8.2 85 人做过
评分 7.9 59 人做过
评分 7.5 332 人做过
评分 7.8 312 人做过