腌制鸡腿肉（使用盐，淀粉，油）
土豆、胡萝卜切成一小口大小，沸水煮3分钟后捞出。（如果切块较大可以煮5分钟，筷子能戳开即可）
热锅倒油，倒入腌好的鸡腿肉
鸡肉倒入锅里，煎至金黄后翻面（香茅为装饰，可不加也不会丧失味道）
两面都煎至金黄后倒入黄咖喱酱包。
翻炒均匀后倒入125g（半盒）椰浆。
椰浆倒入后加75g水，再倒入焯好的土豆胡萝卜。
咕噜咕噜煮2-3分钟，等一锅汤汁浓稠了就可以出锅啦。
上饭泰式黄咖喱酱的味道很足，不需要额外添加任何香料。菜谱中放入的香茅柠檬叶只是为了装饰，可以不放，不会影响整体味道。