鸭粥（潮汕常见的宵夜）

鸭肉起出切粒 骨头切小块

南姜切条（切粒也可以 喜欢吃南姜的可以多放些 等下煮出来的南姜也超好吃）小米椒切小段

热油下南姜小米椒 热出香味

下骨头 翻炒几下再下肉去翻炒（因为家里小孩不吃辣 所以骨头跟肉我是分开炒的）加入生抽提鲜 老抽上色 味精中和 盐提味

加水一碗 熬煮到收汁

装盘 待用

清水加饭 煮软（没饭的用生米也行 别煮到太烂就成）

饭煮开后 下肉煮 试味不咸就在加点盐

饭煮软后下 茼蒿菜 香腐条干 葱粒 小芹菜粒 胡椒粉

一锅香喷喷的粥就完成了