糯米提前浸泡~（夏天3-5个小时吧）我提前一晚上泡，第二天早上就可以用了。浸泡到用手指轻松捏碎就可以了。我用的是圆糯米哈！🍚
糯米浸泡好后，我用纱布垫在蒸锅隔片上，然后把糯米均匀地勺在纱布上蒸的~。稍微用筷子给它赶赶松，冷水的时候就放下去，上汽后蒸40-50分钟的样子~蒸到糯米每一颗都透了，没有白硬心里可以啦！ 蒸的过程中可以适当地翻拌一下，因为我比较懒，所以我没有翻。蒸的时间适当延长一些就好啦！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我真是个机灵鬼！
糯米在蒸的时候就可以备料啦！ 1.干香菇用开水浸泡后切丁备用 （大概15分钟的样子，用手捏一下最中间的位置没有，硬心就是泡好啦~） 2.广式腊切丁备用 （因为甜甜的比较好吃，麻辣香肠我没有试过，有勇于尝试的小宝宝了可以挑战一下然后告诉我好不好吃哈！🤗） 3.葱洗干净沥干水后切成葱花~ （水太多会影响糯米饭的口感哈） 4.鸡蛋打散后，用平底锅加少许油，摊成鸡蛋饼~然后切条条备用~ （这个我有拍！看下图！）
（请原谅我后面乱七八糟的背景）
糯米蒸好了之后，我们就让他们团聚了！！ 1.锅里放一点点油（最好是没啥味道的玉米油） 2.把切好的香肠丁炒香（不要太大火了，香肠会焦哒）~ 3.炒出油之后放入香菇丁一起煸炒（可以加一丢丢泡香菇的水，好让香菇熟透）。 香菇腊肠炒得差不多了就到我们的主角糯米出场了！
这时候需要把火调成最小火~（到结束之前都是最小火哈！） 加一点点油让糯米更松软 ~搅合搅合翻拌均匀~ 怎么样的状态才算均匀呢？就是你拿锅铲的那个手臂开始酸酸的，就算OK了。
加入适量的生抽、老抽、葱花一起翻拌~ 这个时候又要问了，什么时候才算翻拌均匀呢？标准请参考上一条。 （其实要更累！感觉妈耶我的手快要断了我再也不要做这个破糯米饭了累死我了我的天呐的时候就差不多了） 可是！！黎明的曙光就在眼前！这个时候你就可以试一下味道够不够了~ （所以前面放生抽的时候不要贪多，咸了就不好吃了）
最后！放入你精心摊的鸡蛋皮！再翻拌均匀（看到这几个字是不是都有点儿恐惧？？哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈那就对了！）那就大！！功！！告！！成！！了！！ （原谅我大半夜地把这糯米饭拍成隔夜饭，但是真的hin好吃！）
超强存在感的带有微甜酒香的广式腊肠、富含氨基酸拥有强烈香气的香菇丁、片片分明口齿留香的鸡蛋皮、 QQ弹弹透着微微酱油香的吸满了其他食材鲜味的粒粒分明的糯米饭、还有起着画龙点睛作用的将整体效果提升一个档次的小葱花！ 这五种滋味融为一体，同时进入你的口腔！相信我~所有的辛苦都是值得了！！你手臂的酸痛也是值得的！！ 吃不完的糯米饭可以分好一份份的量，用保鲜袋装好，放进冷冻室里。想吃的时候用微波炉叮一下就可以吃啦！ 当然能跟最爱的人分享那是更好的啦！ 愿你不负韶华，不负这冬日温暖的阳光。 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️