蛋炒饭
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作者：
张恩勾
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。其后经过超过一千年的发展，中国不少地区均发展出不同种类的炒饭。当中，以扬州炒饭最为著名。
用料
米饭
二两
鸡蛋
1个
葱花
少许
盐
少许
蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
热油至7~8成熟
步骤 2
入鸡蛋，快速搅拌使其成“碎金型
步骤 3
用底油，把切好的少许葱花呛锅
步骤 4
下米饭翻炒
步骤 5
放适量盐调味，出锅
菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:04
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