蛋黄过筛。
黄油和糖粉混合打发。
加入蛋黄和盐，用刮刀拌匀后用搅拌器搅打至混合均匀。
加入筛好的面粉和淀粉，混合成团，包保鲜膜，冷藏1个小时。
分成20克一团。
用大拇指摁个窝。
上下火150℃烤25分钟，闷5分钟出炉。