准备工作:称量材料 分蛋，蛋黄备用，蛋白放冷冻室冻到边缘起冰渣
蛋黄加12克白砂糖
用手抽搅打至蛋黄发白，白砂糖融化，充分乳化的状态
牛奶35克和玉米油35克混匀，隔水加热至40度，搅打至充分乳化，水油融合在一起就可以了
把牛奶玉米油的混合物加入蛋黄，混匀至充分乳化
加入12克红丝绒精华液
筛入60克低筋粉
过筛后的粉
用手抽画一字或之字翻拌至无干粉，切勿画圈搅拌和过度搅拌，避免起筋
烤箱150度预热，从冰箱取出蛋白，加3克柠檬汁，分三次加入白砂糖打发蛋白，打发至如图小尖角的硬性发泡阶段
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊里
用二八捞拌法翻拌均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里
继续用捞拌法翻拌均匀
入模
烤箱实际温度150度先烘烤30分钟，再调至170度烘烤15分钟左右（时间根据自己家烤箱灵活掌握）
出炉倒扣，彻底晾凉后再脱模