新鲜山楂加点盐搓洗干净，用厨房纸擦干净，或者晾干，山楂上面不要有多余水份
用图中那个裱花嘴修整它，没有的话用其他工具也行
中间切开后去籽再合上
用竹签穿好
不想那么麻烦，就直接穿好就可以啦，更方便。我家🤴更爱那种吐籽的感觉😄
黄冰糖（图中），或者那种白色单晶冰糖，或者白砂糖都可以，和水的比例是1:1（另外糖最好提前放在水里化一下熬的快，白砂糖就不需要了）
中火把冰糖熬化后转小火慢熬👉切忌：不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌
熬到这种琥珀色，有的厨友叫它香油色，我觉得挺贴切。 （2020.10.11补充👉此时可以加几滴白醋或者柠檬汁，可以让糖葫芦保持脆的秘诀，我今天做了，确实不错，也是在其他视频里学来的，分享给大家）
熬好的状态：碗里接一点凉水，用筷子蘸点糖放进碗里15到20秒，变脆的状态最佳，吃起来嘎嘣脆的感觉，否则做好的糖葫芦不脆，会很粘牙。
此时根据个人口味加入芝麻，快速把穿好的糖葫芦放入锅中裹糖（我没有关火，保持最小火，不然糖凝固的特别快）动作快速就行，不要被烫着手。
做好的成品，想各种翻转拉丝来着，溅的到处都是，幅度小了点，就是图中这个样子。
还是不拉丝了，光溜溜的看着也很舒服😁
加了芝麻的糖葫芦
放在温度低的地方冻1-2小时，我等不及了先偷吃了一颗
同样的配方做山楂糖雪球，唯一不同的就是👉糖熬到适合的程度（步骤9）关火倒入山楂，熬糖的时候可以各种搅拌，各种搅拌，各种搅拌，直到出糖沙为止。
这种的一口一个爽歪歪，减肥的小伙伴注意热量哈😄
锅里剩余的糖，那个就是焦糖了，可以加一瓶纯牛奶，熬化了以后，倒入杯中加一包立顿红茶（超市里14块钱20小包）就是一杯热热的焦糖奶茶啦😊
2020.10.11秋，糖别熬多了，后面几串裹的不好看也没啥，自己吃开心就好啦😁
2020.10.11秋，做了三串，这是静置了2分钟左右的，嘎嘣脆。
2021.12.05冬，做了4串，棒棒哒😋
今年锅底的糖做了焦糖巧克力牛奶，仅供参考😁
2022.10.26午，3.5一斤的山楂真香😁，你们今年做了吗？
焦糖奶茶，放的奶粉，真好喝2022.10.26（疫情在家的一天）
1⃣️做糖葫芦熬糖，可以来回晃动锅，但是切忌搅拌 2⃣️做糖雪球恰恰相反，反而各种搅拌才能出糖沙 3⃣️有些朋友说做好的会出水，因为山楂有多余的水份，一定要晒干，或者用厨房纸擦干净，再就是熬糖的时间稍微再加长一点，糖太软了就会化了。 4⃣️做好的糖葫芦粘牙，无需质疑，肯定是糖没熬到位，多熬一会儿，筷子蘸了放冷水里凝固吃起来一定是嘎嘣脆就好了。