准备好食材: 冻豆腐，金针菇，木耳，黄花菜，生姜。
🍎对照图: 左边是新鲜的豆腐，右边是冻豆腐(新鲜豆腐放在冰箱急冻一个晚上)
冻豆腐放在开水里浸泡解冻大约20分钟，直至冰全部融化。
两手夹住，均匀用力挤干水分。
把挤干水的冻豆腐切成约3厘米方块；木耳提前泡一个小时；黄花菜泡半个小时，挤干水；金针菇去掉根部约2厘米，掰散；生姜去皮切末。
称好调味料，调好生粉水(生粉10克，水75克)。
把所有食材和调味料倒进一个大的容器里，拌均匀。
装盘。(喜欢吃微辣的可以放些小红椒)
置在蒸锅里大火上汽蒸20分钟。
出锅，撒上少许香芹粒。 热气腾腾，蒸蒸日上。🍵