泡花菇、冬笋切片盐水汆烫去涩，薄皮椒切小块，起油锅下椒片稍稍煸炒盛出待用，油锅里加一勺猪油，依次下花菇、笋片、面筋，倒入花菇水大火煮开，加生抽、蚝油、糖，一点老抽提色，翻炒均匀后加入青椒片勾薄芡、沿锅边淋些油即可出锅。