龙利鱼解冻切丁,加入切好的蒜片,少量盐,一颗鸡蛋的鸡蛋清,料酒一勺,拌匀。可以自行加入些黑胡椒粉
小煮锅煮开水,焯龙利鱼丁,龙利鱼煮开变色后捞出冲去浮沫。同时平底锅炒西红柿,加入蘑菇,盐,半块糖(因为欧洲超市买不到砂糖只有方糖),加入适量番茄酱和少许水,至西红柿煮烂。
洗净煮锅,将平底锅里的西红柿转入到煮锅中龙利鱼,加入水淹没,同时放入速食粉丝,顺便也把粉丝包里的调料倒进去。
出锅加些许葱花。第一步剩下的鸡蛋黄可以煎掉,甚至鸡蛋清可以不用,用葱姜代替去腥。越南粉丝汤料包特别适合番茄的酸甜口!