大理石重乳酪蛋糕

饼干碎碾成粉，加入融化的黄油，压实在模具中。放进冰箱冷藏半小时。

奶油奶酪和黄油水浴加热一下，搅拌开，然后加糖、玉米淀粉搅拌到顺滑。

分别加入奶油、柠檬汁、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。奶油和鸡蛋如量大可以分三次逐步加入。下面那张图能看到搅拌均匀后的样子。

从冰箱取出模具，倒入蛋糕液。振出大气泡。

巧克力酱钩花。

因为烤的时候烤盘里要放水，用的是活底模具，所以要把模具用锡纸包起来，最好包两层，以防进水。

烤盘中加水，烤箱预热150度，烤60分钟。出炉后不要脱模，放进冰箱冷藏过夜后再脱模。