牛肉切片，加老抽，生抽，十三香腌制一小时，这次加了个鸡蛋，炒的时候有碎沫，所以不建议放了。
豆腐切薄片，这部分用于炸豆腐干，剩下的切丁。
凉粉切丁，备用。
下锅炸制之后，切小块。
起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，加入金针菇白菜翻炒。
菜炒好之后盛出。由于锅不够大，所以换了个锅。
加水，放入豆腐，水烧开后加入粉条，粉条很容易熟，稍微煮一会，加入炒好的菜。
最后加入凉粉，市售凉粉水分较大，所以比较晚放。可以加入萝卜丸子，买的现成的，没有可以不加。调味。
撒上香菜沫，出锅。配饼，很好吃。
这道菜有点像大杂烩，但是冬天喝这么一锅汤，感觉暖暖的。小时候，奶奶做的，现在吃不到了。所以自己试着做下。