所有食材准备好
面粉加入适量盐（根据你的面粉量定），加入煮开的开水一起揉成光滑面团，盖上盖子醒五分钟
揉好的面团分成几个小剂子，然后再擀成圆形，大概三四毫米的厚度，接着加入橄榄菜和葱花
把面皮卷起来，然后再横向卷起来压扁
类似这样
压扁后重新擀成三四毫米的厚度
平底锅加入一小勺油，油量可以均匀粘在锅面为准，油热后加入面饼，然后用勺子把调好的蛋液均匀的涂抹在饼皮上，小火慢煎，另一边煎至金黄色后翻面继续
煎到这样用筷子戳一下没有生粉后就可以出锅啦！放到干净的案板上切块
完成，开吃！
1、和面的时候加入盐是为了让饼有味道，如果后面要加酱料，也可以不放盐，开水和面煎出来的饼比较嫩。 2、以上是两人份的量，能煎四块饼，配料可以根据自己用量和喜好随时变更。 3、饼皮尽量不要太厚，在后面煎饼的时候熟的就快一些，油不用太多！