提前半小时腌制鸡胸肉，先切成小块（小丁），准备料酒，生抽，酱油，盐，十三香，黑胡椒（可选），抓拌均匀。 胡萝卜，黄瓜切丁备用。准备好葱姜蒜末。
锅内倒油，橄榄油，椰子油最好了，没有就花生油，玉米油都可以，倒8-10ml，反正就是比正常量少一半，先下入胡萝卜，等变色后加入鸡胸肉丁，这时候腌制的酱料也一起倒入，这样做出来的肉一点也不柴！非常嫩！
等鸡胸肉变色最后加黄瓜丁，一起翻炒均匀，喜欢十三香就放点，即可出锅。