1. 甘蓝菜去梗洗净,切成小片,备用。在切好的甘蓝菜里加入一茶勺柠檬汁,轻揉按摩菜叶,让柠檬汁更好渗透,软化甘蓝叶的口感。茴香头切丝备用。松子提前烤一下,晾凉备用。腌渍甜彩椒取出切丝。
将切好的甘蓝菜、茴香头丝、蔓越莓干、烤松子倒入一个大盆中,稍微混合。这时在一旁准备沙拉汁,将粉状帕玛森奶酪、盐、黑胡椒、剩余的柠檬汁加入到橄榄油中,充分搅拌一分钟。将1/4调好的沙拉汁加入到沙拉盆中拌匀。
准备玻璃碗和大沙拉盘各一只,将玻璃碗放入盘中央,将剩余的沙拉汁倒入。将沙拉菜盛入盘中,按照圣诞花环的样子稍作调整。
完成✅!