4档混合,7到8分钟,达到手套膜标准
发酵至3倍大,可以入发酵箱,28度,1个小时左右。
分割滚圆松弛15分钟,第一次擀卷,松弛15分钟后再擀卷
入模具,二次发酵至八分满 上烤 箱210/200 35分钟