花生酥（黄油版）

先准备60克花生，炒锅里炒熟，装袋子里用擀面杖擀碎，吹去红皮备用。

50克黄油放小盆里，放热水锅里隔水化开。

融化的黄油

化开的黄油，趁着油热放入糖粉搅拌融化，油不热时放入一个蛋黄打散。

放65克玉米面粉，1克小苏打粉和花生酥，搅拌没有干粉，用手捏成条，揪成小块，整理一下形状。

然后一个一个上面涂抹鸡蛋液，再撒一丢丢黑芝麻点缀一下。

烤箱提前预热3分钟，设置上下火，温度175℃，15分钟。

时间倒计时需要多观察，避免颜色过重，口感不好。如果不喜欢颜色过重，可盖一层油纸。

放凉更酥脆

趁着热乎给学生端一点当夜宵，再配一杯热牛奶。