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平底锅低温牛排
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作者：
Mio是8不是7
用料
平底锅低温牛排的做法步骤
步骤 1
牛肉用耐热密封袋包住，去掉空气。杏鲍菇切片（稍微厚一点好吃）、菠菜切4cm。
步骤 2
用有深度的平底锅煮沸1L水，关火后再加入1L冷水，放入牛肉盖上盖子焖5分钟（根据牛肉的重量适当增减）
步骤 3
平底锅放油，用中火把杏鲍菇煎到出水两面金黄，炒一炒菠菜，用盐和黑胡椒调味。
步骤 4
平底锅开大火，牛肉从袋子里取出吸干水分，抹上盐、黑胡椒、油，放入平底锅中两面煎香，用锡纸包住静置2分钟。
步骤 5
4的平底锅中加入酱汁部分，用大火收汁。摆盘，牛肉码好把酱汁用勺子一点点淋上去。
步骤 6
肉切开是浅粉色的
平底锅低温牛排的小贴士
☝️这个酱汁特别好吃，是那种甜甜咸咸的，整体也是偏日式的口味，特别建议试试看，就按照这个方子。家里没有洋葱，我多挤了一点管状蒜泥，也很好吃了。 ☝️真正的低温牛排有很多讲究，这就是平底锅随意一做，不要来杠我，杠就是你对。
菜谱创建时间：2019-12-16 17:03:05
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