油面筋香菇炒素

香菇先放在温水里浸泡洗干净，去掉根，划上几刀，方便入味。然后把香菇放微波炉加热，每次一分钟，知道香菇变软，放凉后挤干水份待用。油面筋放热水泡软，冷却后挤干水份。

蚝油 生抽 糖拌匀 加一点热水调匀。可以多一点水

起油锅炒一下青菜，然后加一点热水盖上锅盖焖2分钟，放点盐出锅。

香菇和面筋回锅，放入汁水一起翻炒，要开大火不停翻炒。汤汁快收干时候再加一勺生抽。

看不到汤汁后就可以出锅了。