白菜豆腐丸子汤

准备好梅花肉馅，放入切好的葱姜蒜末，两个鸡蛋，盐，白胡椒粉，蚝油，生抽适量，也可加入一些淀粉。

用手抓匀，用筷子将肉馅搅打上劲儿。

上劲儿后开始团丸子，这时可以开始烧水，烧开后关掉。

将搓好的丸子准备好，在开水关火的状态下下锅。

用开水将丸子烫熟，而不是煮熟。等丸子变色稳固后可以开小火。