鸡腿剔骨，刀背拍肉，松一下，用牙签戳鸡皮(方便入味)，黑胡椒粉，姜丝，料酒，少许盐，腌30分钟
调制照烧汁，生抽1勺，老抽1勺，蜂蜜2勺，蚝油1勺，加入等比例清水搅拌均匀（⚠️水不能太少不然容易有焦味发苦）
热油，姜丝，鸡腿下锅，先煎带皮那面，三分钟后换面煎，反复两次，
下照烧汁中火煮，不停往肉上淋汁，直至汁变粘稠，⚠️不要全干，汁后面还得淋肉和菜上
切好摆盘，切的时候注意别吧皮弄掉了，
盖上米饭上，配菜，淋酱汁，大功告成，
看着肉的分量下酱油和蚝油，不然收汁的时候容易过咸，老抽便于上色，酱油和蜂蜜的比例可根据个人口味调节