提前一晚，将鸡洗干净，晾干水后全身擦上盐（包括鸡肚子），然后依次将胡椒粉，沙姜粉，盐，生抽全身抹匀，按摩一分钟。保鲜袋装好，放入冰箱。
热锅倒油，油温六七成热放入腌好的鸡，用油稍微过一下，每一面煎到金黄即可。
将鸡捞出，放一个葱结到鸡肚子里，放入电饭锅。将保鲜袋里的一点汁水倒在鸡上面，按下煮饭键。待煮饭完成后把鸡翻面，再按一次煮饭键，鸡就好啦！锅里焖五分钟就可以拿出来了，放凉后斩块。超级香！无论是招待客人还是自己吃都很棒！