鱼块泡软斩小块，然后下锅小火炸至八成干。炸太焦的话鱼肉就没那么好吃了。
所有的香料一起下锅小火炸至焦黄，捞出丢掉。
干辣椒冷水泡半个小时，然后用搅拌机打成小块
把炸过的鱼块和辣椒一起放大碗里，加入白糖生抽和白酒，鱼块很咸所以我没有放盐。
把锅里的油放至八分热时，倒入装鱼的碗里，搅拌均匀即可。满屋飘香。