粉部分称好加入细砂糖搅拌均匀
加入液体部分牛奶，淡奶油，水饴搅拌均匀。
过筛放入玻璃碗，微波炉中火叮1分钟
取出搅拌均匀，加入黄油，拌匀后继续叮1分钟
取出搅拌均匀，看粉状态，无白色液体即可。放入保鲜袋，放凉待用。
抹茶豆沙馅： 抹茶粉与淡奶油混合，隔水融化。
白豆沙低速打匀，加入马斯卡彭芝士搅拌均匀，切记别打过了。
把抹茶液分次倒入白豆沙中，搅拌均匀。
淡奶油2部分，打发到8分发，加入抹茶白豆沙中，拌匀待用。
组装： 大福皮30克，皮及模具都粘部分熟粉，擀平。 挤入抹茶白豆沙，压好缝隙，放入草莓，包制。 冷冻5-10分钟，定型即可切面。