把扇贝肉取下来，洗净扇贝肉和壳
扇贝肉下热水滚一到两分钟
融化黄油（微波炉40秒），大力搅拌至顺滑的糊状，加入蛋黄酱、盐、黑胡椒，搅拌均匀
烤箱预热200度，入扇贝烤五分钟，取出（扇贝汁可以另作其他菜）
将调好的酱汁均匀浇到扇贝上，铺上车打芝士，撒上马苏里拉芝士碎
重新入烤箱，八分钟（或至芝士融化，边缘有一点焦）
扇贝烤的时候汁会流出来，可以用来做意面~