备菜:这个就看你自己了,柴锅豆腐切片,魔芋丝装好
金针菇去根洗干净扒开
胡萝卜去皮切片,洋葱切丝,沙窝萝卜切片。倒入50ml生抽,3勺糖,下胡萝卜、洋葱、沙窝萝卜,这个目的就是为了熬出甜甜的汤底。哦对了,记得加水200ml,也就是一碗水,这个时候说不用很多,因为我们是涮牛肉片。要熬到胡萝卜变软哦!洋葱变软哦!萝卜变软哦!
这时候就可以准备最重要的环节啦!!
因为寿喜锅的精髓是蛋液,而且是生吃,所以一定要用可以生吃的鸡蛋哦!你看看这个!上面有写保质期,而且还有圣诞节标记!超可爱的。
准备一个小碗,就是你的料碟,完了把鸡蛋打碎就好啦~
汤底煮的差不多了,咱们就可以下牛肉片了~~~先涮牛肉,过着鸡蛋液,先享受这个甜甜的肉质感
牛肉吃的差不多了,就可以把这些你喜欢吃的东西放进去了,加适量水,牛肉的油份可以融入蔬菜里。哇,这个甜甜的汤头,包裹着蔬菜,沾一点鸡蛋液,爽滑!
冬天来上这么一锅,如果你还爱吃米饭那可真的太棒了。记得哦,水不用放很多,蔬菜是有水分的。
如果你不想太甜,完全可以利用食材的味道就可以了,那几勺糖可以忽略,当然你还可以不做汤头,直接买寿喜锅汤底,那接下来你只要不停涮肉就好了。