锅里面放少许的油。饺子放进去煎到底部变色，中小火，3-5分钟。
倒入120ml的水淹没饺子底部，然后盖上锅盖转中小火闷十分钟。中途要看一下水会不会被闷干。如果干了稍微补充一点。
十分钟后应该水基本干掉了，再倒入水淀粉，就是淀粉调的水。
敞开锅盖中小火煎五分钟左右。
用硅胶铲子从边缘剥一圈，如果已经好了的话，冰花底会轻松的从锅底剥离开来，然后直接倒进盘子就可以了。
底部是脆脆的。