买绞好的肥瘦相间肉馅（时间充足最好自己在家剁肉馅），胡萝卜切碎末，加以上调料向一个方向搅拌。加入鸡蛋和淀粉是为了丸子下锅以后不会散开。
拌好肉馅带一次性手套团成大小相同的丸子，全部团成以后一起下锅！不带手套直接团会更圆的哈哈哈
团丸子的时候锅里加水烧开，水开以后把丸子一个一个下锅里开中火煮就可以啦。顺便把菠菜洗干净。（如果喜欢吃小白菜也可以下小白菜）
丸子煮10分钟浮上来的时候，漂去多余沫沫。直接下菠菜再煮2分钟。关火！盛出开吃！