虾仁去虾线,洗净,加料酒腌制20分钟.这就算是去腥味了.
木耳洗净,滚水煮五分钟,冷水再冲一下.
丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片.
放少量油,先炒虾仁,变色后放胡萝卜,加热水小火煮一下,胡萝卜软了以后下丝瓜,继续小火煲大概五分钟.
出锅前加水淀粉,盐.