space舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼

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space茜妈幸福厨房
舒芙蕾小美蛋清打发出色,配合摩飞锅,舒芙蕾来咯~~

用料

舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材;在做这个松饼前,我说3个注意点:1. 蛋黄、蛋清分离时,蛋清里面不能有一丢丢蛋黄;2. 装蛋清的碗必须擦干;3. 小美主锅必须无油无水;

步骤 2
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蛋黄、牛奶搅打均匀,筛入40克低粉,拌匀,备用;

步骤 3
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主锅和蝴蝶棒无油无水,插入蝴蝶棒,加蛋清,设置2分钟/速度3.5,分3次从洞口加入细砂糖(一定要细砂糖,每隔30秒加1/3糖),中间可以停下来把锅壁上往中间刮;

步骤 4
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蛋黄糊和打发好的蛋白翻拌均匀,装入裱花袋;

步骤 5
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摩飞锅6圆盘用抹点油,在打发蛋白前,就用中火预热,挤入面糊(8分满);加盖约4分钟;

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面继续烘;

步骤 7
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取出后将舒芙蕾松饼叠起来装饰,撒糖粉或用奶油装饰就行^_^

菜谱创建时间:2019-12-18 18:43:07
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