如果用咸烧骨，最好先煲一点开水把烧骨焯水把多余的油分去掉，如果用咸瘦肉就不用，但需要花时间腌瘦肉，起码要2小时以上
去了油分的烧骨放水大火烧开后转中火煲大约20分钟
胡萝卜切小块，放锅里继续煲15分钟，之后再放番茄
番茄切小块加入锅里继续煲10分钟
最后一步就是放葱了，葱的作用在这里并不是增加香味，是葱的作用可以把体内的痰液发出来，表出来的作用，就理解成药引吧，这一步就不需要煲很久了，比如我用的是电陶炉，所以放葱后就把炉子关了，炉子余温还会让汤继续沸腾，这样沸腾完就可以喝了
喝之前先试一下味道，因为咸骨（咸瘦肉）本来就有味了，所以先试味再确定是否需要加盐
这汤没啥特别需要注意的技巧和难度，只是为啥每个材料要煲一段时间再放，是因为骨头或者瘦肉需要完全出味所以需要先煲一段时间，胡萝卜本来就比番茄时间长，所以每样材料的先后次序也很容易记住