花椒用水煮开放凉过滤备用
虾剁小粒
煎三个鸡蛋 捣碎 ，韭菜 葱花 香菇切碎
猪肉放上盐适量 料酒 生抽蚝油 搅拌，半碗花椒水分四次倒入 顺时针上劲吸收水分
把切好的菜拌入鸡蛋
再拌入肉馅，加五香粉，放香油，加一个鸡蛋使劲顺时针搅三四分钟，夹一小块放锅里煎熟 尝味道，水饺要稍微比平时菜味道重一点，煎饺子淡一些
包好 下锅煮
冬至吃饺子啦
用姜汁代替姜末更好，花椒水要多些 肉才嫩 当然也不能太多.用小叶子韭菜，肉先加盐再加水