这是泡发好的小海参。
海参泡发前后对比。
1.（说在前头：海参需要全程冷水泡发）在无油的盆子里撒一把小海参，密封放冰箱泡发12小时。
2.经过第一阶段的泡发，小海参已经有一定程度的泡开了，接着下锅煮。准备一口无油锅子，开水煮20～30分钟。出锅后接着放冰箱冷水泡发12小时。
3.这个时候，小海参已经软绵绵了，准备一把剪刀，把海参剪开，挖出里面的沙嘴和未消化的食物等，注意里面的参经不用撕走，也很有营养的。处理好之后洗净接着泡一天就大功告成了。泡发好的海参，分小份放冷藏，随时拿出来煮食。