十全十美十香菜
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记得小时候每年过年都会吃这个什锦菜，我们那里也叫十香菜！
这道菜是江苏名菜，里面有10多种菜……芹菜、百叶、花生、黄豆、白果、黄花菜、香菇、木耳……可以按照自己的喜好放入你所想要的菜，寓意来年十全十美！是道很好的下饭菜，搭配粥也是不错的选择！这个什锦菜看起来简单，实际比较繁琐，因为品种居多，每年做这道菜，我的父亲需要花费一天时间，分几锅炒，街坊邻居亲朋好友都爱吃，每次都不够分！
这道什锦菜里面有一个菜是我父亲必须放的，那就是腌制过的野生雪里蕻，因为是野生的，会自带鲜味，夏天摘下来腌制到冬天用，也算是咸菜吧，所以这道菜放几天也是不会坏的……
十全十美十香菜的做法步骤
步骤 1
把准备好的所有菜洗净，切丝！黄豆和花生米需加少许盐煮20分钟待用！
步骤 2
除了香菜，青蒜，雪里蕻，黄豆和花生米，其余的菜分别用少许油炒至半熟。
步骤 3
最后，放少许油将雪里蕻下锅翻炒片刻，除香菜，将其余的半熟菜一起汇入炒熟，放酱油，白糖，最后放入香菜翻炒装盘！途中需➕少许水，🈶️点卤水会更好点。
菜谱创建时间：2019-12-19 21:02:16