自己在家做沙琪玛

制作方法 1/ 鸡蛋活面 醒制一会 擀成3厘米厚薄片 刷油，三片落在一起，切小条（多厚切多宽）

2/ 180度油温，炸至淡黄色备用。

3/熬浆:先放水，水开了放糖 ，糖开了加入米稀，小火熬至到114度，目视小泡均匀就可。 （熬浆很关键，直接影响成品的凝固性和口感。） 取一方盘 ，撒上芝麻，果脯点缀备用 炸好的面条放入碗中，边浇浆边拌匀 裹浆的面条倒入方盘，夯实

4/凉了后用刀切，底为面。

成品，当小吃吃，怕胖的女孩忍住少食用哦！😜 沙琪玛的味道非常好，软软的感觉，总是想要咬一口，上面如果再撒上一点芝麻，这种味道就更好了。