山药馒头

取一根山药，去皮，切成片状，方便蒸熟缩短蒸山药的时间

筷子扎透就可以，这个时候就已经特别软了

把蒸好的山药放在碗里，用捣蒜杵碾碎就行，家里没有袋子，也减少挂壁浪费

捣成泥状就可以了

加入面粉，用面粉量杯就可以了，其实大家按照自己家吃的量来加白面就可以

酵母很多小伙伴儿不知道用多少，建议买最小包装的酵母粉，半包即可，天冷记得用温水化开

水不要着急加，干就加点，不干就可以不用加，慢慢来，不用着急，揉成面团以后找个温暖的地方，盖上保鲜膜，醒发至两倍大就可以啦

天冷我一般都会把面团放在蒸过山药的锅里醒发，为了就是环境温暖，有助于发酵，切记别开火

大概帮个多小时，好啦面团发酵好啦

把面团取出来，揉搓成长条排气

简单点，直接刀切省时省力

放入蒸锅，放好了以后盖上锅盖，小火三分钟有助于二次醒发，三分钟后开大火15分钟

时间到了以后，不要着急把盖子拿起来，先关火等两分钟再揭盖

好啦，馒头出锅啦