水果干切成0.5-1cm见方的小丁。果干种类随意，选择你喜欢的就行，颜色最好有所区分这样更好看些，但一定要有草莓干，红配绿才是圣诞的标配嘛hhhh，而且味道还很搭！ 我用的是草莓芒果蔓越莓干。
低筋粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。
鸡蛋打散（鸡蛋要常温）。
黄油软化，加入糖打发至蓬松顺滑、颜色发白。
然后分三次加入打散的蛋液，打发至混合均匀。
每一次加入都要在前一次混合完全之后再加入下一次，不要一次全部加入，容易分离。
加入过筛好的粉类。
用刮刀以切拌和翻拌的方式拌匀。
加入牛奶，继续翻拌至混合均匀，拌匀就停。
不要过度搅拌，此时面糊光滑。
加入果干。
拌匀就停。
拌好的面糊装入裱花袋中，剪口大一些，因为有果干，太小不方便挤出。
模具中放入纸杯，将面糊均匀分入每个纸杯中，8分满左右，轻震模具去除大气泡。
送入预热好上下火170°C的烤箱中，中层，烘烤25分钟左右，烤到15分钟时看情况加盖锡纸防止上色过深，最后用竹签插入蛋糕中无湿面糊带出即可。 ❗️抹茶类的蛋糕上色容易发黄很难看，所以烤到15-20分钟左右时要注意观察，及时加盖锡纸防止表面上色变丑嘻嘻。
1、这款蛋糕是重油蛋糕，成品不甜不苦，不建议再擅自减糖哦。 2、抹茶粉用的品质越好，蛋糕颜色越好看，味道越纯正，通常来说，某宝上越贵的粉品质越好，大家还是根据需求理性选购。