三文鱼滑蛋

准备好食材

三文鱼切成小方块，用少许盐和柠檬汁腌制十分钟。

鸡蛋打散，加入少许盐充份搅拌均匀；

锅中倒入橄榄油，将三文鱼两面各煎1分钟；

转中小火。将鸡蛋液滑入，待底部凝固，就用锅铲推至一边让未凝固的鸡蛋液滑落锅底，重复三、四次鸡蛋液就差不多都熟了，即可出锅。